Recept

Frukostkorv med ost och bacon 4 frukostkorvar
8 skivor bacon
l hg ost
Några trästickor
Ev aluminiumfolie

Skär en skåra längs korven och stoppa i några ostbitar. Baconskivorna rullas runt korven och fästes med stickor. Om du använder. tändstickor - se då till att svavlet är borttagetet. Grilla på pinne eller vira in alltsammans i folie. Foliepaket Iäggs ca 10 minuter diräkt på glöden. Vänd detta ett par gånger

Korv med äpple

4 grillkorvar
4 äpplen

Skölj äpplena. Använd en urkärnare för att ta bort kärnhuset. Stick in korven i äpplet och grilla över glöd.

Ägg i potatis

Stora potatisar
Ägg
Ev ansjovis eller kaviar
Folie Skär av ett lock i den smalaste änden av potatisen. Gröp ur den och häll i ett ägg och lägg ev i en ansjovis bit. Sätt fast locket med stickor. Rulla in i folio och placera potatisen i glöden. Efter ca 20 minuter är potatisen klar. Om du inte har ansjovis kan du ta lite kaviar i potatisen när den är färdigbakad.

Askägg

När glöden börjar ta slut och den svarta askan börjar synas går det fortfarande att koka ägg. Ägget läggs direkt i askan och efter 10 minuter är det färdigt. Vänd det ett par gånger.

Isländsk torsk i folie

4 fiskfiler eIler 2-4 fiskar ex av torsk
1 purjolök
2 tomater
Salt och peppar
Folie

Lägg fisken i folie tillsammans med 1/2 skivad tomat och lite skivad purjolök per person. Om du använder färsk torsk - lägg tomaterna och purjon inne i fisken, som om den är stor räcker till 2 personer. Krydda och vik ihop folien till ett paket som läggs på glöden. Klart att äta efter ca 15 minuterm. För hel fisk tar det 20-25 min innan den är klar. Fisk kan ätas även om man inte håIler till vid en sjö och har möjlighet att meta. Tag med rensad och sköljd fisk hemifrån.

Baconbröd

4 korvbröd
4 skilvor ost, ganska tjocka
4 skivor bacon

Lägg ostskivan i korvbrödet. RulIa baconet runt korvbrödet. Lägg i folie på glöden eller på stålnät.

Pinnbröd

5 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 tsk bakpulver 2 dl vatten

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt vatten och arbeta ut degen. Rulla till fingerjocka längder. Rulla på dessa på en bakkäpp. Snurra käppen över glöden. När du kan dra bullen av käppen utan att degen sitter fast är det klart. Ät med smör till. Degen räcker till Ca. 10 pers. Du kan också rulla en baconskiva tillsammans med degen runt pinnen eller sätta en grillad korv i det färdigbakade brödet.

Stekt äpple

Trä upp äpplet på en grillpinne, stek över glöden. Äpplet kan också viras in i folio och läggas på glöden. När äpplet är mjukt är det färdigt.

Banan med choklad

Skåra en oskalad banan. Stoppa chokladbitarna i skåran. Lägg ev bananerna i folio och sedan på glöden. Efter 10 min har chokladbitarna smält till en god chokladsås.

Isländsk fjällgryta 10 hungriga nordbor

2 kg potatis
10 medelstora morötter (2 påsar)
1 kg köttfärs
1 stor purjolök (eller 2 små)
vatten
2 buljongtärningar
salt, peppar

Sätt på några liter vatten, lagom till att koka allt i. Skala potatisarna och morötterna. Skiva morötterna och lägg i dem i det kokande vattnet. Dela potatisarna (c:a 4 bitar per potatis) och lägg i dem. Skiva purjon och lägg i den. När potatisbitarna känns lagom mjuka häller man ut överflödigt vatten. Högst 1-2 liter vatten ska vara kvar. Lägg sen i buljongtärningarna och färsen. Rör om och försök dela på köttfärsen. Smaka av med kryddor.
När det efter någon minut doftar ljuvligt är det också färdigt att avnjutas.
Tillagad så här är grytan lättlagad och klar på högst 20 minuter sedan vattnet kokat upp. Den som vill kan bryna köttfärsen först men det behövs inte.
Tänk på att avpassa potatis- och morotsmängden efter magstorleken. För mycket vatten I grytan blir det soppa i stället för gryta.

Makaron- och köttbullsgryta 6-8 hungriga personer

600 gr köttbullar (hemlagade eller Mamma Scans)
2 pkt. Champinjonsoppa (Blå Band eller liknande)
8 dl vatten
4 dl mjölk
10 dl makaroner

Koka upp makaronerna, minsk4 persa koktiden något mot vad som står på paketet. Laga till champinjonsoppan med 8 dl vatten och 4 dl mjölk, tillsätt de färdigstekta köttbullarna. Bred ut champinjonstuvningen över pastan.

Varmkorvgryta

1 stor lök
1 msk. smör
1 burk varm korv eller färsk ca 2 per person
1 burk köttfärssås

Fräs den hackade löken i smöret och tillsätt korven skuren snett över i bitar.
Tillsätt köttfärssåsen, blanda och värm. Serveras med ris, pasta eller potatis.

Falsk lapskojs 4 pers

1 burk corned beef eller salta biten
4 portioner väl smaksatt potatismos av pulver eller hemgjort
2 msk gräslök eller motsvarande mängd gul lök Blanda ner köttet, skuret i tärningar, och löken i potatismoset och värm. Servera med senap eller rödbetor.

Flygande Jakob

Postat av Bootsektorn Per och Anders

I somras fick vi tipset att Flygande Jakob faktiskt går utmärkt att göra på Trangia-köket. En exklusiv och lättlagad utemiddag som dock bör has i början på vandringen pga grädden.

Recept för 2 hungriga vandrare
(motsvarar ca 3 påsar Blå Band)

1 pkt bacon
1 banan
1/2-1 näve jordnötter
1 pkt salladskyckling
1,5 dl grädde
2-3 msk chilisås, gärna het
italiensk salladskrydda efter smak

Skär baconet i småbitar och knaperstek det. Skiva bananen. Skaka grädden tills den blir lätt "vispad" (förvara den i högst halvfull burk med tätslutande lock så går det fort och lätt att skaka den). Blanda ner chilisåsen i grädden. Krydda kycklingen med salladskryddan. Blanda alltsammans i en gryta (minst 1,75 l.). Koka upp och låt småkoka i ett par minuter. Rör om då och då.

Servera med snabbris alternativt pasta, sommarsallad och knäckebröd.

Smaklig måltid!

Bröd som går bra att grädda över öppen eld.

Pannbröd

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1/2 dl flytande margarin eller 50 gr smält margarin
1/2 dl mjölk Blanda mjöl, bakpulver och salt. Rör ner margarin och mjölk. Klicka ut degen i en kall smord stekpanna. Platta till klickarna med handen. Grädda på mycket svag värme ca 15 minuter. Vänd en gång under gräddningen. Enklast är att mäta upp de torra ingredienserna hemma och ta med i plastpåse.

Chapati

4 dl vetemjöl
2 kryddmått salt
ca 1 1/2 dl vatten

Blanda mjöl och salt. Tillsätt så mycket vatten att det blir en slät deg som inte kladdar. Knåda den väl minst 5 minuter och låt degen vila 30 minuter (helst mer) inlindad i en fuktad handuk eller liknande. Dela degen i 12 delar och forma varje bit till en rund bulle som kavlas eller trycks ut till en tunn platta. Hetta upp stekpannan och grädda bröden ett och ett. Vänd när brödet börjar blåsa upp och får färg och grädda sedan andra sidan snabbt.

Brödet ska ätas så fort som möjligt efter tillagningen. Om man inte kan äta brödet direkt ur pannan kan det förvaras inlindat i duk en kortare stund. Var och en som skall äta sätts lämpligen att själv "tumma" och trycka ut sin degbit och steka den till önskad färg. Chapati kan fyllas med grönsaksröra eller dylikt eller ätas som smörgås med vanligt pålägg.

Scones

1 /2 paket mix eller
4 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50g smör
1 1/2 dl mjölk Blanda de torra ingredienserna. Fördela smöret i mjölblandnigen till en grynig massa. Rör snabbt ner mjölken. Forma en stor, platt bulle. Grädda under lock i stekpanna på svag värme ca 7 minuter. Vänd och låt stekas ytterligare 5 minuter. Passa så att brödet inte bränns. Servera genast.

Istället för mjölk går det utmärkt att använda torrmjölk på skummjölk som har mycket lång hållbarhet till matlagning, i te och kaffe och choklad. Att dricka den som den är kan möta motstånd, men O’Boy eller motsvarande kakaoblandning brukar hjälpa.